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| Bilder: © Ellja |
Mein Kollege M. hat mich dieses Mal nicht mit Gewürzen aus Indien versorgt, sondern mit einem Berg Kräutern aus seinem Garten!
Mit allen anderen Kräutl allerdings wusste ich sehr viel anzufangen.
Ricotta-Kräuter-Aufstrich
Ricotta, etwas Rahm, Salz, Pfeffer und alle Kräuter, die man so bei der Hand hat.
Spaghetti mit Kräutern und getrockneten Tomaten
Alle Kräuter, etwas Knoblauch, gehackte, getrocknete Tomaten, ein Butter-Olivenölgemisch und Salz und Pfeffer
Leider hatte ich in diesen Tagen wenig Zeit für aufwändigere Gerichte. Beim nächsten Mal allerdings muss es unbedingt ein "Roastbeef im Kräutermantel" sein.
Mal schauen, wenn mich das nächste Mal ein Kräutermandl besucht ...
6 Kommentare:
Deine Spaghetti wären jetzt ein schönes Mittagessen!
Wermuthkraut passt mit seiner Bitterkeit ganz gut zu dunklem, süssen Fleisch wie Taube, Wildente, Hirsch ....
Ich liebe Kräuter. Damit lässt sich so manche Speise veredeln.
Sehen sehr appetitlich aus deine Spaghetti und der Kräuterquark, da hätt ich jetzt auch grad Lust drauf.
Liebe Grüsse
Susann
Eline, tatsächlich? Das Kraut ist schon extrem bitter, verändert sich das beim Kochen etwas?
Susann, ein Leben ohne frische Kräuter ganz unvorstellbar, oder?
So ein "Kräuterdealer" ist goldwert. Ich mache derzeit auch alles mit vielen frischen Kräutern. Wermut ist für mich auch ne echte Herausforderung. Mir es einfach viel zu bitter. Den nehme ich dann lieber als Schnaps hinter einem guten Essen. :D
Man muss einen Sud machen und den ganz gering für Saucen dosieren. Wenn die anderen Zutaten passen (Schokolade, Pfeffer, Chilies und ald Kontrast Süsse, Fruchtiges), schmeckt das toll.
Nachtrag. Rezepte und sogar ein Kochbuch von Heiko Antoniewicz findest du mit dem Tag "Absinth", dessen Hauptbestandteil ja Wermuth ist.
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